Olá...
Temperem de véspera a carne. Coloquem a carne aos cubos numa taça, juntem lhe alho laminado, massa de pimentão, vinho branco, louro, e podem juntar também colorau. Deixem a carne marinar de um dia para o outro.
Coloquem a banha a derreter, e depois escorram a carne, e alourem na banha. Quando estiver pronta, juntem um pouco da marinada, e deixem levantar fervura.
Entretanto cortem as batatas aos cubos, e fritem.
A receita tradicional, diz para juntar pickles a carne, antes de servir, mas cá em casa, ninguém gosta de pickles, mas isso fica ao vosso critério.
Boas Jantaradas
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