Salmão com mostarda e mel

Hoje deixo-vos uma receitinha que experimentei nas férias, e ficámos fans...

Vamos então precisar de

Postas de salmão (usei das congeladas)
sal
pimenta
alho em pó
limão
malagueta
mostarda
mel
sementes de sesamo
cebola cortada em gomos
alho frances às rodelas

Vamos então temperar o salmão com o sal, pimenta, alho em pó, a raspa e sumo de limão. Reservar
Lavamos a malagueta, limpamos de sementes, e picamos em pedacinhos.
Vamos então misturar o mel, a mostarda e a malagueta, e espalhar sobre o salmão. Reservar 1 a 2 horas.
Entretanto podemos ir tratando do acompanhamento, na altura fiz com batatinha assada. Lavei as batatinhas, coloquei numa assadeira, coloquei sal grosso, e pus no forno.
Numa frigideira colocamos manteiga a derreter, e adicionamos a cebola cortada em gomos e o alho frances às rodelas, e deixamos amolecer.
Dispor os vegetais à volta do salmão, colocar um pouco de margarina derretida por cima, e polvilhar com sementes de sesamo.
 Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 mins

Boas Jantaradas

Hoje, Bacalhau da Sogra

Pois é, tenho ali algum bacalhau já cozido, e para aproveitar, e não ser sempre o bacalhau com grao, ou os pasteis de bacalhau, vi e vou fazer um bacalhau da sogra

Então, vamos precisar de

Bacalhau (para lascar)
Batatas (vamos cozer às rodelas)
Ovos (depois de cozidos, vamos cortar às rodelas)
Azeite
Vinagre
pimentão doce
cebola
Alho

Vamos fazer por partes. Cozer o bacalhau as batatas (para facilitar, cozer já descascadas e cortadas às rodelas) e os ovos. Quando tiverem cozidos, limpar o bacalhau de espinhas e peles, e lascar, descascar os ovos e cortar as rodelas.
 Num pirex, fazer a montagem, em camadas alternando, o bacalhau, os ovos e as batatas.
 numa frigideira, colocar o azeite, aquecer, e juntar os alhos picados. Juntar depois o pimentão doce (uma colher de chá), uma colher de sopa de vinagre, e as cebolas às rodelas. Deixar apurar um pouco.
 Deitar por cima do bacalhau, vai ao forno pre aquecido a 180º, até ficar douradinho.
 Para servir, pode-se adicionar algumas azeitonas e pezinhos de salsa

Bom apetite

E hoje para o jantar, temos nuguetes de frango

Olá boa noite...

Hoje para o jantar, fizémos nuguetes de frango

Vamos então precisar.

Um peito de frango (+/- 200g)
Alho (ou um dente, ou alho em pó)
2 fatias de pão de forma sem codea
Queijo creme (duas colheres de sopa +/- 60g)
Leite (a mesma quantidade que se usou em queijo creme)
Gotas de limão (alternativo)
Ovos e pão ralado

Vamos fazer então...

Cortar o frango aos cubos, por na misturadora, ou até na picadora, com o alho. triturar. Juntar o pão, o queijo creme e o leite, e voltar a triturar, até a mistura ficar homogénea.

 fazer pequenas bolas, passar no ovo, no pão ralado, espalmar e fritar.

 Atenção, não deixem o oleo ficar muito quente, se não, esturricam por fora, e ficam crús por

Boas Jantaradas =)

Lasanha de atum

Por aqui, a paixão do marido pelo atum... enfim.... Eu não sou muito apreciadora de atum, mas de vez em quando lá vai. Hoje fazemos uma lasanha de atum

Então vamos precisar....

Placas de lasanha (podem ser frescas ou não)
Atum (eu uso uma das grandes, faz uma travessa grande)
cebola
alho
azeite
cenoura
tomate pelado em cubos
1 iogurte natural
sal
pimenta
oregãos
Bechamel (pode ser de compra, ou fazer em casa)

Então vamos começar por arranjar a cebola, o alho e a cenoura, por na picadora e dar lhe alguns toques, para picar bem picadinho.
 Por o azeite a aquecer, e juntar esta mistura. Quando a cebola estiver amolecida, juntar o tomate pelado aos cubos, e misturar. Deixar apurar um pouco.
Ligar o forno
 Entretanto, escorremos a lata do atum, e vamos juntar ao refogado. Adicionar também o iogurte, e temperar com sal, pimenta e oregãos.
Vamos então fazer a montagem da lasanha
por um pouco de azeite no fundo da travessa, cobrir com placas. Colocar um pouco da mistura de atum. Repetir o processo até terminar numa camada de placas. Cobrir com bechamel. Aqui ha muitas variantes. Podem adicionar pão ralado, podem adicionar queijo ralado,eu pessoalmente deixo ir assim.
 Vai ao forno a gratinar.
 Boas jantaradas =)

Crumble de maçã simples

E hoje como me sinto "inspirada" deixo mais uma receita de sobremesa, que tem sido feita aqui em casa este verão, rápida, e saborosa

Vamos precisar

maçãs (a quantidade depende, podem ser fatiadas, ou cortadas em cubos, mas sempre descascadas )
açucar para polvilhar as maçãs
sultanas (a gosto tambem, e se a pessoa não apreciar, pode-se não usar claro)
canela em pó, também para polvilhar as maçãs
erva doce (facultativo)
150g farinha
80g açucar (o amarelo é melhor, mais fininho)
80g de margarina à temperatura ambiente


Vamos então descascar as maçãs, e preparar como preferir (aos cubos, laminadas).
 Colocar num recipiente que possa ir ao microondas, polvilhar com açucar, canela, as passas, e se quiser, um pouco de erva doce. eu faço 5mins à tempera máxima.
 Vamos fazer o crumble. Misturamos a farinha e açucar, e adicionamos a margarina em cubos à temperatura ambiente. Misturamos com as mãos, até ela se começar a ligar, mas ficar assim em tipo migalhas.
 Colocamos as maçãs num recipiente que possa is ao forno, e por cima espalhamos a farinha.
 Vai ao forno, até ficar tostado e crocante

Aqui em casa, foi servido com um pouco de gelado de baunilha por cima

Boas sobremesas =)

Tarte de Lima

Hoje, deixo-vos com uma sobremesa, porque às vezes ao jantar tambem apetece algo doce para terminar a refeição em "grande" =)

Deixo-vos com a minha versão da tarte de lima

Vamos precisar

1 pacote de bolachas digestivas
125g de manteiga à temperatura ambiente
1 pacote de natas frescas (para baterem bem, convem estarem bem frescas [até se podem por no congelador meia hora antes de utilizar], e aconselha-se a um minimo de 35% de gordura)
1 embalagem de leite condensado
3 limas (raspas e sumo)
Uma forma de abertura lateral (aquelas que tem uma gancheta de lado, para soltar o bolo)

Vamos picar as bolachas, e juntar a manteiga. Bater bem tudo junto, colocal no fundo da tarteira, e por no frio, para solidificar.
 Bater bem as natas (atenção para não bater em manteiga), juntar o leite condensado, e juntar o sumo das limas. misturar bem, e colocar em cima da base de bolacha (verificar se está bem fria, sólida, se não, podem soltar bocadinhos de bolacha que ficam a boiar no recheio)
 Decorar com raspas de lima

Empadão de esparguete

Boas


Para hoje, vamos precisar

Cebola
Alho
Azeite
Cenoura
Tomate (eu uso uma lata de tomate em cubos)
um cubo de knorr de carne (facultativo)
Carne picada
Esparguete
Agua
Sal,pimenta
Oregãos
Molho bechamel (de compra, ou poderá fazer em casa )



Em primeiro lugar, vamos cozer o esparguete. Agua a ferver, juntar azeite e sal, e adicionar o esparguete (quantidade para por em cima e em baixo na assadeira)

De seguida, num tacho, vamos por o azeite a aquecer, picar a cebola, o alho e a cenoura, e juntar (pode por na picadora e dar lhe alguns toques, para ficarem bem picadinhos). Pode juntar folha de louro e um cubo de carne. Quando a cebola estiver dourada, e a cenoura mole, coloque o tomate em cubos.Deixe alguns minutos a apurar. Junte a carne picada. Vá mexendo, para que a carne se vá desfazendo, tempere com sal, pimenta e oregãos.

 Quando o esparguente estiver cozido, passe por agua fria.

Na assadeira, coloque uma parte do esparguete, a carne por cima, e cubra com o restante esparguete. Cubra com o molho bechamel e vai ao forno a gratinar

Boas Jantaradas