Olá... hoje para o jantar, fiz uma receita da nigella, um minestrone bem rapidinho...
400g de feijão (eu fiz duas latas grandes, uma de feijão branco, outra de feijão manteiga, dois frascos daqueles de molho de tomate para massa (eu uso marca continente, usei de bolonhesa), 1.5l de caldo de galinha (fervi 1.5l de agua com dois caldos knorr de galinha) e a massa...
Pus no tacho os feijoes, com o molho de massa por cima. Deitei o caldo por cima, e deixei levantar fervura... Depois foi só juntar a massa, e esperar que ela cozesse... fui juntando depois um pouco de agua a mais... acrescentei só duas coisinhas minhas, um pouco de oregaos, e umas gotinhas de molho ingles.
ficou gostoso e enche uma pessoa... No prato da menina, cortei umas salsichas e juntei a massinha dela... Fica mesmo muito bom, e não se fazem cá refogados nem nada... Aconselho a experimentarem ;)

Alho francês à braz

Para hoje vamos precisar de

250g de batata palha já frita;250g de alho francês (parte branca);azeite;1 cebola;4 ovos;Salsa picada q.b.;Azeitonas pretas q.b.;Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte a cebola e o alho francês às rodelas.
Num tacho refoga-se o azeite e a cebola, a meio do refogado junte o alho francês e deixe refogar tudo.
Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.(pode-se juntar um pouco de leite aos ovos, vai fazer que os ovos rendam mais, e fique mais "macio")
Junte a bata palha ao alho francês, mexa, junte os ovos batidos, mexa durante 30 segundo e apague o lume.
Polvilhe com salsa picada e decore com as azeitonas.
Pode acompanhar este prato com uma salada mista.

nuguetes de frango

Para hoje, uma receita adaptada do programa da Nigella. Uns nuguetes de frango...

Peitos de frango cortados em pedaços a marinar em iogurte natural (eu uso dois, dependendo da quantidade de frango) e acrescento umas gotas de sumo de limão. Deixar marinar um pouco no frio.
Aqui, usamos daquelas bolachas de aperitivos, sao salgadas... Vamos picar, e depois retirar peito de frango do iogurte, passar na bolacha picada, e vai ao forno, durante vinte minutos. E já está... Nuguetes de frango, deliciosos, e não são fritos...

Porco com cuscuz

Hoje deixo-vos uma receita, da Mafalda pinto leite in “ Cozinha para quem não tem tempo” e acreditem, que é mesmo 30 mins.... já fiz, e fica delicioso...


Vão precisar de abóbora manteiga aos cubos (700g); Azeite; lombo de porco, e dpeois cortam-no na diagonal,1/2 chavena de compota de laranja amarga, pão ralado, 1 ½ chavena de cuscuz;1/2 havena de passas; 1 ½ chavena de agua a ferver, 1 laranja (raspa e sumo) ½ chavena de salsa picada

Aqueça o forno a 200 ºC.
Espalhe a abóbora em metade de uma assadeira. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
Coloque o porco num prato. Tempere com sal e pimenta. Pincele por todo com a compota.Passe pelo pão ralado e cubra bem. Pressione com os dedos para aderir.
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Adicione metade do porco e cozinhe, virando, por 4 minutos ou até a crosta começar a ficar dourada.
Passe para a assadeira com a abóbora. Repita o processo com a outra metade do lombo. Leve ao forno e asse por +/-18 minutos ou até a abóbora estar dourada e o porco cozinhado no interior. Retire do forno, tape e deixe descansar por 5 minutos.

Entretanto faça o couscous. Coloque o couscous e as passas numa tigela à prova de calor. Adicione a água a ferver e deixe absorver por 5 minutos. Junte a raspa e sumo de laranja. Tape e deixe repousar por 1 minuto. Adicione a abóbora e salsa.
Misture com um garfo para soltar os grãos. Sirva o porco cortado em fatias, com o cuscuz

Minestrone rápido

boas...

Deixo aqui, uma receita bem rapidinha...
Vão precisar de lata de feijão cozido (usei uma lata de feijão branco, e uma de feijão manteiga), dois frascos de molhos para massa (usei molho de bolognesa), dois caldos knorr de galinha, agua, e uma massa grossa a gosto...
Ferve-se a agua com os caldos knorr (eu fiz 1.5l) e entretanto, numa panela, junta-se os feijões, deita-se o molho de mass apor cima, e quando a agua do caldo knorr estiver a ferver, deitar por cima.
Levar ao lume, mexendo, e quando estiver a ferver, juntar a massa, e deixar a massa cozer...
Enquanto fiz, acabei por ir juntando mais agua, mas fica saboroso, é rapidinho, e faz uma boa refeição...
Entrentanto, juntei tambem um pouco de oregãos, e umas gotas de molho ingles